Tags

,

En siste smak av sommeren! Jeg fikk fatt i noen veldig gode begiske jordbær, de smakte virkelig nesten som norske. Så da bestemte jeg meg for å lage is med smak av sommer.

IMG_2421[1]

 

Ingredienser

2,5 dl lettdessert fløte (eller vanlig fløte om en vil)

3 dl helmelk

1 vaniljestang

125 g sukker

5 eggeplommer

1 kurv med ferske jordbær

antall porsjoner; 4

Fremgangsmåte;

Varm melk, fløte og vaniljestang i en panne til det ryker godt. (skal ikke koke) avkjøl noe.

Pisk eggeplommer og sukker hvitt.

Ha melkebalndingen i eggedosisen, mens du rører godt.

Ha blandingen tilbake i pannen. Varm opp og rør godt i 8-10 min, til blandingen har tyknet. (blandingen skal ikke koke)

Kjør jordbær i en blender sammen med litt sukker.

Avkjøl blandingen til ca 20-25 grader og tilsett jordbærblandingen, og ha i en ismaskin. Dette vil ta ca 60 min til isen er ferdig.

For aller best resultat, ha isen i frysen en halv time så den får stivnet litt.

Ha to kuler med is i en skål. Hell over en liten kopp med varm espresso, og server med en gang. Absolutt nydelig!

Advertisements